One Pot Pasta mit Brokkoli

Stimmst du mir zu, dass allein der Begriff ‘One Pot’ schon genial klingt? Hier bekommst du wie immer ein super leckeres Gericht, ohne viel Aufwand und auch noch sehr mäßig gesund.

Das Gericht unter der Lupe

Wir sind uns sich einig, dass es manchmal einfach schnell gehen muss. Gerade hier sind One Pot Gerichte genial.

Der Trend kommt aus den USA und wurde von Marthe Stewart ins Leben gerufen. Sie verspricht einfache, zeitsparende und abwechslungsreiche Gerichte.

Und hier setzen wir noch einen drauf: Unsere One Pot Pasta mit Brokkoli ist zudem noch eine super Proteinquelle und muss unbedingt in deinen Speiseplan.

Nun schnapp dir einen großen Kochtopf und lass uns loslegen.

Die Zutaten im Überblick

Dieses Gericht ist für zwei Portionen mit Nachschlag.

Diese Zutaten benötigst du:

• 200g Pasta (hier eignen sich die Pasta der Variante Fussili)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 500ml Gemüsebrühe
• 120ml Sahne
• 1 TL italienische Kräuter (gefroren geht ebenfalls)
• 300g Brokkoli
• 1 TL Zitronensaft
• Salz / Pfeffer

Lass uns hier einen genaueren Einblick in die Zutaten werfen.

Brokkoli

Der Brokkoli ist der König unter den Gemüsearten. Er enthält eine Vielzahl an gesunden Wirkstoffen, die vor Erkrankungen schützen können. Zudem ist Brokkoli eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K.

Wahnsinn, nur knapp 100 Gramm Brokkoli decken mehr als das doppelte deines Tagesbedarfs an Vitamin K.

Vitamin K ist ein wichtiger Baustein, wenn es um die Gesundheit deiner Knochen geht. Vitamin C unterstützt den Körper im Kampf gegen freie Radikale, reduziert auf diese Weise oxidativen Stress und senkt das Risiko für zahlreiche Zivilisationskrankheiten wie Herzerkrankungen oder Schlaganfall.

Zitronen

Zitronen sind super gesund, ein echter Immunbooster. Sie wirken basisch, hemmen Entzündungen, fördern die Verdauung und können beim Abnehmen helfen. Der Saft der Zitrone stärkt das Immunsystem.

Eine weitere Superkraft der Zitrone ist, dass sie für eine verbesserte Eisenaufnahme im Körper sorgt. Eisen ist ebenfalls wichtig für den Aufbau und den Erhalt eines gesunden Immunsystems. Somit lässt sich die Zitrone nicht aus deinem Speiseplan wegdenken.

So geht‘s: One Pot Pasta mit Brokkoli zubereiten

Hier erfährst du wie du Schritt für Schritt zu deinen Lieblings One Pot Past mit Brokkoli kommst.

Schritt 1

Brokkoli gut waschen und in Röschen schneiden. Du kannst den Strunk auch verwenden, schneide ihn einfach in kleine feine Scheiben.

Schritt 2

Einen großen Topf mit Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Schalotte in kleine Würfel schneiden und für 3 Minuten glasig dünsten.

Schritt 3

Gemüsebrühe, Sahne, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 4

Nun die Pasta einrühren und für 5 Minuten kochen lassen. Jetzt gibst du den Brokkoli hinzu und lässt das Ganze für weitere 8 Minuten kochen.

Schritt 5

Zitronensaft darüber geben und für weitere 5 Minuten ziehen lassen. Du kannst beim Servieren noch ein wenig deiner italienischen Kräuter hinzufügen, denn das Auge isst bekanntlich mit.

Die Nährwerte im Überblick

Angaben pro Portion.

Kalorien	633 kcal
Kohlenhydrate	99 Gramm
Eiweiß	27 Gramm
Fett	15 Gramm