Sicherlich kommt dir folgendes Dilemma bekannt vor: Du möchtest ein Rezept ausprobieren, doch dann stellst du fest, dass es Agavendicksaft enthält – eine Zutat, die dir entweder nicht schmeckt oder die du schlichtweg nicht vorrätig hältst.
Keine Sorge, wir haben die Lösung parat!
In diesem Beitrag gibt es die besten 8 Alternativen zum süßen Sirup. Zudem verraten wir dir, wie du diese am besten einsetzen kannst.
Werbelinks sind mit * markiert. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Wir erhalten eine Provision bei einem Kauf, für dich ändert sich nichts. Mehr erfahren.
Wo kommt Agavendicksaft beim Kochen und Backen zum Einsatz?
Agavendicksaft ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus der Agave, einer Sukkulentenart, gewonnen wird. Er wird oft als Ersatz für Zucker verwendet, da er einen niedrigeren glykämischen Index besitzt und somit den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lässt.
Agavendicksaft ist auch für Veganern und Menschen, die sich glutenfrei ernähren beliebt, perfekt geeignet.
Der Saft selbst besitzt eine zähflüssige Konsistenz und einen leicht karamellartigen Geschmack. Aufgrund dieser Eigenschaften wird er häufig in Backrezepten, Müslis, Smoothies und Dressings verwendet.
Aufgrund seines hohen Fructosegehalts eignet er sich auch für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren, da er die Bildung von Kristallen verhindert.
Ein weiterer Vorteil liegt in der höheren Süßkraft im Vergleich zu Zucker. Der Kalorien- und Kohlenhydratgehalt ist allerdings höher. Wenn du also an Diabetes leidest oder Kalorien zählst, solltest du Agavendicksaft meiden.
8 Alternativen für Agavendicksaft, die du kennen solltest
Wenn du auf der Suche nach einem Ersatz für Agavendicksaft bist, gibt es zahlreiche Optionen zur Auswahl.
Obwohl Agavendicksaft ein beliebtes Süßungsmittel ist, gibt es doch einige Gründe, diesen ersetzen zu wollen oder sogar müssen – zum Beispiel aus gesundheitlichen oder geschmacklichen Gründen.
Hier sind acht Alternativen, die du unbedingt kennen solltest:
- Ahornsirup
- Honig
- Kokosblütenzucker
- Reissirup
- Dattelsirup
- Birkenzucker
- Stevia
- Traubensirup
#1: Ahornsirup
Ahornsirup wird aus dem Saft des Zuckerahornbaums gewonnen. Er besitzt einen einzigartigen Geschmack, der an Karamell erinnert und weist eine ähnliche Konsistenz wie Agavendicksaft auf.
Die gute Nachricht: Du kannst Agavendicksaft 1:1 durch Ahornsirup ersetzen.
Ahornsirup ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Mangan und Zink ist.
Der Nachteil: Ahornsirup besitzt mehr Kalorien als Agavendicksaft und enthält mehr Kohlenhydrate.
Ahornsirup eignet sich perfekt für Pfannkuchen, Waffeln, Müsli, Smoothies und Dressings. Er kann auch für die Herstellung von Marmeladen und Konfitüren verwendet werden.
Wenn du vegan lebst oder keinen Honig verwenden möchtest, ist Ahornsirup eine großartige Alternative.
#2: Honig
Honig ist ein natürlicher Süßstoff, der einen süßen Geschmack sowie eine ähnliche Konsistenz wie Agavendicksaft besitzt. Er kann daher in den meisten Rezepten als 1:1-Ersatz verwendet werden.
Honig besitzt sogar eine höhere Süßkraft als Zucker, wodurch weniger benötigt wird, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Auch für deine Gesundheit kann Honig etwas Gutes tun: Er ist reich an Antioxidantien und Mineralien wie Eisen und Kalzium ist.
Leider ist er für Veganer keine Option.
Honig eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, Müsli, Smoothies und Joghurt.
#3: Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar von Kokospalmen gewonnen. In Hinblick auf Konsistenz und Süße ist er fast identisch zu braunem Zucker. Außerdem besitzt er einen niedrigen glykämischen Index und enthält mehr Mineralien als weißer Zucker.
Ein weiterer Vorteil von Kokosblütenzucker ist der hohe Anteil an Kalium, Eisen und Zink ist. Allerdings ist er im Vergleich zu Agavendicksaft in der Regel teurer.
Kokosblütenzucker eignet sich perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Müsli und Smoothies. Er kann auch beim Backen zum Einsatz kommen. Generell gilt: Wenn du den Geschmack von braunem Zucker magst, wirst du auch von Kokosblütenzucker begeistert sein.
#4: Reissirup
Reissirup wird aus braunem Reis hergestellt und zeichnet sich durch seine zähe Konsistenz und seinen milden Geschmack aus. Er ist reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium ist.
Achtung: Der Kohlenhydratgehalt ist bei Reissirup höher als bei Agavendicksaft.
Unser Tipp: Reissirup eignet sich perfekt für Pfannkuchen, Waffeln, Müsli und Smoothies. Er kann auch in Backrezepten als Ersatz für Agavendicksaft verwendet werden.
Wenn du eine milde Süße ohne den starken Geschmack von Honig oder Ahornsirup möchtest, solltest du Reissirup unbedingt ausprobieren!
#5: Dattelsirup
Dattelsirup wird aus Datteln hergestellt und zeichnet sich durch seine dicke Konsistenz und seinen süßen Geschmack aus. Auch hier ist anzumerken, wie bei vielen anderen Ersatzprodukten unserer Liste auch, dass einen niedrigen glykämischen Index als bei Agavendicksaft vorliegt.
Ein Vorteil von Dattelsirup ist die hohe Anzahl an Antioxidantien und Mineralstoffen (Eisen und Magnesium). Auf der anderen Seite sind mehr Kalorien enthalten.
Dattelsirup eignet sich perfekt für Kuchen, Müsli, Smoothies und Dressings. Er kann auch als Ersatz für Agavendicksaft in Desserts und Backwaren verwendet werden.
#6: Birkenzucker (Xylit)
Birkenzucker, auch Xylit genannt, ist eines der „Trend-Süßungsmittel“ der letzten Jahre. Er wird aus der Rinde von Birken gewonnen und besitzt einen süßen Geschmack, der dem von Zucker stark ähnelt.
Achtung: Taste dich bei der Menge langsam heran, da die Süßkraft bei Xylit deutlich höher ist als bei klassischen Produkten.
Der größte Vorteil von Birkenzucker ist die Tatsache, dass er keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ausübt und zahnfreundlich ist. Allerdings kann er in großen Mengen Verdauungsprobleme verursachen und ist für Haustiere giftig.
Birkenzucker eignet sich perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies und Joghurt. Er kann auch in Backrezepten verwendet werden.
#7: Stevia
Stevia ist ein pflanzliches Süßungsmittel, das aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird.
Es besitzt eine sehr hohe Süßkraft und kann in vielen Rezepten als 1:1-Ersatz verwendet werden. Ähnlich wie Xylit übt Stevia keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel aus und ist obendrein kalorienfrei. Perfekt also, wenn du ein paar Pfunde verlieren möchtest.
Achtung: Stevia besitzt einen bitteren Nachgeschmack und ist in großen Mengen gesundheitsschädlich.
Stevia würden wir dir empfehlen zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies und Joghurt. Prädestiniert ist das Süßungsmittel auch beim Backen. Wenn du nach einer kalorienfreien Alternative suchst, solltest du Stevia ausprobieren.
#8: Traubensirup
Traubensirup wird aus Traubenkonzentrat hergestellt. Er besitzt eine dickflüssige Konsistenz und einen süßen, fruchtigen Geschmack.
Ein Vorteil von Traubensirup ist das hohe Vorkommen an Polyphenolen und anderen Antioxidantien.
Traubensirup eignet sich perfekt für Müsli, Smoothies und Joghurt. Er kann auch in Dressings und Marinaden verwendet werden.
Zusammenfassung
In diesem Beitrag haben wir uns mit Alternativen zum süßen Agavendicksaft beschäftigt. Wir haben dir einige natürliche Süßungsmittel vorgestellt, die sogar gesünder und nahrhafter sind als Agavendicksaft.
Jedes Ersatzprodukt, das wir vorgestellt haben, hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Einige sind reich an Antioxidantien und Mineralien, während andere kalorienfrei sind. Es hängt letztlich von deinen persönlichen Vorlieben und deinem gesundheitlichen Zustand ab, welche Alternative für dich am besten geeignet ist.
Generell würden wir dir empfehlen: Ausprobieren!
Die GesundePfunde-Redaktion erstellt gründlich recherchierte, objektive und wissenschaftlich fundierte Artikel zu den Themen Ernährung, Abnehmen und Sport. Außerdem gibt es leckere und kreative Rezeptideen.
Werbelinks sind mit * markiert. Wir erhalten eine Provision bei einem Kauf, für dich ändert sich nichts. Mehr erfahren.