Joghurt Muffins
1 Portion sind 2 kleine Muffins (24er Form) oder 1 großer Muffin (12er Form)
Ausstattung
- 24er (oder 12er) Muffinform
- Gebäckkapseln
- Schneidebrett*
- Messer*
- Schüssel*
- Tiefkühlfach
- Container (gefrierfähig)
Zutaten
- 400 g Griechischer Joghurt
- 1 EL Honig
- 50 g Cranberries getrocknet
- 40 g Mandeln gehobelt
- 20 g Edelbitter Schokolade
Anleitungen
- Eine 24er (oder 12er) Muffinform mit Backpapier mit Gebäckkapseln auslegen.
- Die Schokolade mit einem großen Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden (am einfachsten mit einer Wippbewegung).
- In einer Schüssel, den griechischen Joghurt mit dem Honig vermischen.
- Den Joghurt (3/4 Menge der Form) in jede Muffinform geben und darauf ein paar Cranberries, gehobelte Mandeln und Schokoladenstücke verteilen.
- Die Joghurt Muffins für mind. 2 Stunden in das Tiefkühlfach geben.
- Nach dem Auskühlen mit einem Messer herauslösen und in einen luftdichten Gefrier-Container umfüllen.
