Die Avocado in kleine Würfel und die Gurke in Gemüsesticks schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
Die Vollkorntortilla in einer Pfanne auf mittlerer Hitze kurz anwärmen.
Den Hummus auf die Vollkorntortilla streichen und zuerst mit der Scheibe Hähnchenbrust und dem Gouda-Käse und dann mit dem Rest der Zutaten belegen. Die zwei äußeren Enden falten, dann das untere und die Vollkorntortilla zu einem Wrap einrollen.