Erdnussbutter-Haferkekse
Vegan, glutenfrei und superlecker! Der perfekte Snack mit wenig Kohlenhydraten
Schüssel*
Backofen
Backpapier
Schneidebrett*
Messer*
Esslöffel
- 120 g Haferflocken
- 2 Bananen reif
- 80 g Erdnussmus
- 160 g Apfelmus ungesüßt
- 30 g Erdnüsse
- 30 g Zartbitterschokolade
- Prise Vanille
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Darunter das Erdnussmus, das Apfelmus, die Vanille, das Salz und den Zimt einrühren.
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Daraufhin die Haferflocken, die Erdnüsse und die kleingehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und unterrühren.
Jeweils 2 gehäufte EL auf das Backpapier geben und etwas Platz zwischen den einzelnen Keksen lassen. Die Häufchen etwas mit dem Löffel plattdrücken.
Die Kekse für 20 Minuten backen.