Die Chiasamen mit der Mandelmilch, dem Ahornsirup, der Vanille und dem Zimt in einem verschließbaren Glasgefäß verrühren. Die Mischung für 10 Minuten stehen lassen und dann nochmal gut durchrühren.
Die Himbeeren in einen Mixer geben und zu einem Püree mixen. Dieses Püree über den Chia Pudding geben.
Die Schokolade klein hacken und auf das Himbeerpüree geben.