In einer Schüssel den Frischkäse, den Honig und die Vanille miteinander verrühren.
Das Grüne und die Mitte der Erdbeeren aushöhlen und an der Unterseite ein kleines Stück abschneiden, damit die Erdbeeren auf einem Teller stehen können.
Die Vollkornkekse mit einem Nudelholz oder ähnlichem zerkrümeln.
Die Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel oder Plastikbeutel geben und eine Ecke abschneiden.
Die Frischkäsemasse nun in die Erdbeeren spritzen.
Diese dann mit den Vollkornkekskrümeln bestreuen. Die Erdbeeren müssen sofort verzehrt werden.