Du bist auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit, ein köstliches Schnitzel zuzubereiten?
Dann bist du hier genau richtig.
In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du ein saftiges Schnitzel im Slow Cooker zubereitest. Genauer verraten wir dir, welche Zutaten du benötigst, wie du das Fleisch vorbereitest und welche Gewürze und Kräuter besonders gut zum Schnitzel passen, wenn du es auf diese Weise zubereitest.
Unsere Anleitung ist einfach und verständlich, sodass du auch ohne Kocherfahrung (oder auch wenn es dein erstes Mal mit dem Slow Cooker ist) ein leckeres Gericht zaubern kannst.
Los geht’s!
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Das Wichtigste in Kürze
- Ein Slow Cooker ist ein praktisches Küchengerät zur schonenden Zubereitung von Gerichten.
- Das Schnitzel (insbesondere Schweinefleisch) eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Slow Cooker und bietet zahlreiche Vorteile.
- Durch die richtige Auswahl von Fleisch, Gewürzen und Kräutern sowie der Zubereitung im Slow Cooker entsteht ein besonders zartes und saftiges Schnitzel – wir würden sogar so weit gehen und behaupten, dein Schnitzel war noch nie so zart!
Slow Cooker – Was ist das und welche Vorteile bietet er?
Bevor wir mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Schnitzel-Zubereitung starten, zunächst ein paar Grundlagen.
Was ist ein Slow Cooker überhaupt?
Ganz einfach: Ein Slow Cooker ist ein elektrisches Küchengerät, das zum langsamen Garen von Speisen bestimmt ist.
Es besteht aus einem Keramik- oder Metalltopf mit einem Deckel und einem elektrischen Heizelement.
Die Speisen werden bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart.
Aufgrund seiner Bauart und seiner Funktionsweise bietet der Slow Cooker zahlreiche Vorteile:
- Zeitersparnis: Da das Garen im Slow Cooker sehr langsam geschieht, kannst du das Essen in ausreichendem Vorlauf zubereiten und gerätst nicht in Hektik.
- Energieeffizienz: Da der Slow Cooker lange Zeit auf niedriger Temperatur gart, wird sehr wenig Energie benötigt.
- Geschmack: Durch die lange Garzeit wird das Essen besonders zart und saftig. Die Aromen der Zutaten haben genug Zeit, sich vollständig zu entfalten.
- Vielseitigkeit: Der Slow Cooker kann für verschiedene Gerichten verwendet werden, etwa Suppen, Eintöpfe, Fleisch- und Gemüsegerichte.
Welches Fleisch eignet sich für das Slow Cooking?
Grundsätzlich eignet sich jedes Fleisch für das Slow Cooking, da es bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart wird.
Besonders gut geeignet sind jedoch Fleischstücke mit einem höheren Fettanteil, da diese beim langsamen Garen besonders zart und saftig werden.
Im Fall von Schnitzel: Rindfleisch und Schweinefleisch eignen sich daher besonders gut für das Slow Cooking.
Welche Gewürze und Kräuter passen zum Schnitzel im Slow Cooker?
Neben der Wahl des Fleisches ist auch die Wahl der richtigen Gewürze und Kräuter entscheidend für den Geschmack des Schnitzels aus dem Slow Cooker.
Eine gute Basis für das Schnitzel sind Salz und Pfeffer.
Logisch, oder?
Aber auch Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebeln sorgen für eine leckere Würze.
Besonders gut passen auch Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano zu Schnitzeln. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Für eine mediterrane Note eignen sich Basilikum, Olivenöl und Zitrone. Für eine asiatische Note kannst du Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.
Die praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung: Schnitzel aus dem Slow Cooker
Für die Zubereitung von Schnitzel im Slow Cooker werden folgende Zutaten benötigt:
- 4 Schweineschnitzel
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Wasche zunächst das Fleisch und tupfe es im Anschluss mit einem Küchentuch trocken. Anschließend werden deine Schnitzel mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf angebraten, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen kannst du Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel scheiden. Die Knoblauchzehen werden ebenfalls geschält und fein gehackt.
Sobald die Schnitzel angebraten sind, werden sie aus der Pfanne genommen und auf einem Teller zur Seite gestellt. In derselben Pfanne werden nun die Zwiebeln, Karotten und der Knoblauch angedünstet, bis sie glasig sind.
Die Gemüsebrühe, Senf, Paprikapulver und Thymian werden in den Slow Cooker gegeben und gut vermischt. Anschließend werden die angebratenen Schnitzel hinzugegeben und mit der Gemüsebrühe bedeckt.
Der Slow Cooker wird nun für 4-6 Stunden auf niedriger Stufe eingestellt, damit das Fleisch langsam und schonend garen kann. Dabei entfalten sich die Aromen der Gewürze und das Fleisch wird besonders zart und saftig.
Um das Gericht zusätzlich zu verfeinern, können Tomatenmark oder ein Schuss Sahne hinzugefügt werden.
Als Beilagen eignen sich Kartoffeln, Reis oder Gemüse nach Wahl – klassische Schnitzel-Beilagen eben.
Probiere diese Zubereitungsmethode für Schnitzel unbedingt aus.
Zwar eignet sie sich nicht für das beliebte Wiener Schnitzel, das Schnitzel Natur wird im Slow Cooker hingegen richtig lecker!
Unsere verwendeten Quellen
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