Du hast leckere Schnitzel gekocht, aber dich in der Menge verschätzt und es wieder viel zu gut gemeint? Oder du hast nicht alle Schnitzel zubereitet und noch frisches Fleisch im Kühlschrank?
Wenn Schnitzel übrigbleiben stellt sich die Frage, wie man diese am besten aufbewahrt und wie lange diese genießbar bleiben.
Genau diesem Thema widmen wir uns jetzt!
In unserem Beitrag verraten wir dir die besten Methoden, um Schnitzelreste möglichst lange genießbar zu halten.
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Das Wichtigste in Kürze
- Die richtige Aufbewahrung von Schnitzel ist wichtig, um die Haltbarkeit zu gewährleisten und das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren.
- Schnitzel können im Kühlschrank, Gefrierschrank oder bei Zimmertemperatur (nicht empfohlen) aufbewahrt werden.
- Im Kühlschrank sollten Schnitzelreste in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte aufbewahrt werden. Hier sind sie für 3-4 Tage haltbar.
- Beim Einfrieren von Schnitzel sollte man einige Schritte beachten, um die Qualität zu erhalten.
- Schnitzelreste können kreativ in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Suppen oder Pfannengerichten verwendet werden (Vorschläge findest du hier).
Um dir ein Gefühl dafür zu geben, wie lange du Schnitzel aufbewahren kannst, hier eine kurze Übersicht.
Die nachfolgende Tabelle beantwortet die Frage: Wie lange kann man Schnitzel aufbewahren?
| Aufbewahrungsmethode | Maximale Aufbewahrungsdauer |
|---|---|
| Kühlschrank | 3-4 Tage |
| Einfrieren | 6-12 Monate |
| Zimmertemperatur | Nicht empfohlen |
Wichtige theoretische Grundlagen
Die richtige Aufbewahrung von Schnitzel ist essenziell, wenn du diese auch am nächsten Tag noch genießen möchtest.
Warum?
Es gibt verschiedene Faktoren, die die Haltbarkeit von Schnitzel beeinflussen, wie z.B. die Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Lagerungsdauer.
Insbesondere bei Schnitzel, die roh sind oder noch nicht vollständig durchgegart wurden, ist die richtige Aufbewahrung besonders wichtig, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren.
Folgende Faktoren können die Haltbarkeit deiner Schnitzel maßgeblich beeinflussen:
- Temperatur: Die ideale Temperatur für die Aufbewahrung von Schnitzeln liegt zwischen 0 und 4 Grad Celsius. Bei Temperaturen über 4 Grad Celsius können sich Bakterien schneller vermehren und das Schnitzel dadurch schneller verderben.
- Luftfeuchtigkeit: Das Schnitzel sollte in einer feuchten Umgebung aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Allerdings sollte es nicht zu feucht sein, da Feuchtigkeit das Wachstum von Bakterien fördert.
- Lagerungsdauer: Die Lagerungsdauer hängt von der Art des Schnitzels und der Aufbewahrungsmethode ab. Im Allgemeinen sollten rohe Schnitzel nicht länger als zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gebratene Schnitzel können bis zu vier Tage im Kühlschrank gelagert werden. Wenn das Schnitzel eingefroren wird, kann es bis zu sechs Monate lang aufbewahrt werden.
Aufbewahrung von Schnitzeln: 3 Methoden im Überblick
In diesem Kapitel schauen wir uns drei Möglichkeiten an, wie du Schnitzel in deiner Küche aufbewahren kannst.
Eine dieser Methoden solltest du unbedingt vermeiden…
Methode 1: Aufbewahrung im Kühlschrank
Die Aufbewahrung von Schnitzel im Kühlschrank bietet zahlreiche Vorteile.
Durch die kühle Temperatur können Bakterienwachstum und Verderb des Fleisches verlangsamt werden.
Um das Schnitzel im Kühlschrank optimal aufzubewahren, sollte es in einem luftdichten Behälter oder einer verschließbaren Plastiktüte deponiert werden. Dadurch wird das Austrocknen des Schnitzels verhindert und der Geschmack bleibt erhalten.
Rohe Schnitzel sollten innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden, während gebratene Schnitzel im Kühlschrank bis zu vier Tage lang haltbar sind.
Methode 2: Einfrieren
Das Einfrieren von Schnitzel ist eine weitere Möglichkeit, um das Fleisch länger haltbar zu machen.
Es gibt allerdings einige Dinge, die du beim Einfrieren beachten solltest, um sicherzustellen, dass das Schnitzel später noch frisch und lecker ist.
Um Schnitzel richtig einzufrieren, sollten sie zuerst vollständig durchgegart werden. Anschließend können sie in einer verschließbaren Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.
Es ist außerdem essenziell, dass das Schnitzel vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt ist, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Vorteile beim Einfrieren:
- Schnitzel bleibt länger frisch
- Fleisch kann auf Vorrat gekauft werden
Methode 3: Aufbewahrung bei Zimmertemperatur (nicht empfohlen)
Die Aufbewahrung von Schnitzel bei Zimmertemperatur ist möglich, aber definitiv nicht empfohlen, da hier viele Faktoren das Fleisch innerhalb kürzester Zeit ungenießbar machen können.
Zunächst einmal gilt: Schnitzel sollten bei Zimmertemperatur nur für kurze Zeit aufbewahrt werden (nicht länger als zwei Stunden). Dabei sollte es in einem luftdichten Behälter oder in einer verschließbaren Plastiktüte gelagert sein.
Die Haltbarkeit von Schnitzel bei Zimmertemperatur ist begrenzt!
Wir raten dazu, Schnitzel immer im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern.
Häufig gestellte Fragen
Wie erkenne ich, ob mein Schnitzel verdorben ist?
Um verdorbene Schnitzel zu erkennen, solltest du auf Anzeichen wie unangenehmen Geruch, verfärbtes Fleisch oder Schimmelbildung achten. Entsorge verdorbene Schnitzelreste unverzüglich.
Wie lange kann man rohe panierte Schnitzel im Kühlschrank aufbewahren?
Rohe panierte Schnitzel sollten im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um Verderb zu vermeiden.
Wie lagert man Schnitzel im Kühlschrank?
Schnitzel sollten im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0°C und 4°C aufbewahrt werden. Am besten werden sie in einem verschließbaren Behälter oder in Folie verpackt.
Unsere Quellen
- https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/fleisch-richtig-einkaufen-und-lagern-5555
- https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/fleisch-richtig-aufbewahren-lagern-100.html
Die GesundePfunde-Redaktion erstellt gründlich recherchierte, objektive und wissenschaftlich fundierte Artikel zu den Themen Ernährung, Abnehmen und Sport. Außerdem gibt es leckere und kreative Rezeptideen.
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