Du hast richtig Lust auf Schupfnudeln, doch deine Gewissen sagt dir: „Iss etwas Gesundes“?
Heute ist dein Glückstag. Hier ist das perfekt Powerbundle für dich.
Schupfnudeln für die Seele, Spinat für den Bizeps. Denn unter uns: Diese langweiligen, eintönigen „Fitnessgerichte“ befriedigen deinen inneren Frieden auch nicht immer.
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Das Gericht unter der Lupe
Schupfnudeln sind nicht gerade das „Superfood“ unter den Kohlenhydraten, aber dennoch solltest du dir auch mal etwas gönnen. Hier haben wir den Seelenwärmer. Denn schon im Dreißigjährigen Krieg haben Soldaten aus den Mehlrationen und Wasser längliche Nudeln geformt.
Nun zum Spinat.
Wusstest du, dass die Nitrate, die im Spinat enthalten sind, super für den Sauerstofftransport in deiner Zelle sind und somit perfekt für das Muskelwachstum?
Genug über Nährstoffe und Geschichte geredet. Schließlich ernährt sich unsere Zelle nicht von selbst.
Die Zutaten
Das Wichtigste an dieser Stelle: Du brauchst keine besonderen Zutaten, nicht 100 Gewürze.
Unsere Schupfnudeln mit Spinat-Sahne-Soße sind simple, fast und healthy und dabei auch noch super für den Geldbeutel. Alle Zutaten bekommst du schon für kleines Geld in jedem Supermarkt – das ganze Jahr über. Sollte es eines deiner Lieblingsgerichte werden, dann kannst du es das gesamte Jahr genießen 😍.
Das benötigst du:
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 100 g kleine Zwiebel
- 500 g Schupfnudeln pfannenfertig
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Milch
- 50 ml Cremefine 7%
- 100 g Spinat
- 1 EL Öl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Tipp: Möchtest du es laktosefrei? Kein Problem, tausche einfach die laktosehaltigen gegen laktosefreie Produkte aus. Wir haben es getestet und die Soße wird genauso cremig, wie mit laktosehaltigen Produkten.
So einfach sind unsere Schupfnudeln in Spinat-Sahnesoße:
- Hacke den Knoblauch und die Zwiebeln klein.
- Erhitze das Öl in der Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tipp: Gebe lieber nicht ganz Vollgas, sonst werden deine Zwiebeln und der Knoblauch zu knusprig.
- Zeit für die Schupfnudeln: Gebe sie in die Pfanne dazu und lass das Ganze 5 min bis zur goldigen Farbe brutzeln.
- Frischkäse, Milch und Cremefine hinzugeben.
- Das Ganze ordentlich durchmischen, bis es eine cremige Soße wird.
- Fast geschafft: Spinat hinzufügen.
- Last but not least: Salz und Pfeffer für das Ganze und genießen.
Tipp: Ich habe zum Garnieren noch etwas frischen Babyspinat geschnitten und zur Deko mit auf den Teller. Der frische Babyspinat hat dann nochmal die Frische unterstrichen.
Die Nährwerte im Überblick:
| Kalorien | 588 kcal |
| Kohlenhydrate | 83 Gramm |
| Eiweiß | 17 Gramm |
| Fett | 20 Gramm |
Schupfnudeln in Spinat-Sahnesoße
- 2 St. Knoblauch
- 100 g Zwiebel
- 500 g Schupfnudeln
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Cremefiné
- 100 g Spinat
- 1 EL Ölivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Hacke den Knoblauch und die Zwiebeln klein.
- Erhitze das Öl in der Pfanne, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tipp: Gebe lieber nicht ganz Vollgas, sonst werden deine Zwiebeln und der Knoblauch zu knusprig.
- Zeit für die Schupfnudeln: Gebe sie in die Pfanne dazu und lass das Ganze 5 min bis zur goldigen Farbe brutzeln.
- Frischkäse, Milch und Cremefine hinzugeben.
- Das Ganze ordentlich durchmischen, bis es eine cremige Soße wird.
- Fast geschafft: Spinat hinzufügen.
- Last but not least: Salz und Pfeffer für das Ganze und genießen.
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