Erdnussbutter-Haferkekse
Vegan, glutenfrei und superlecker! Der perfekte Snack mit wenig Kohlenhydraten
Ausstattung
- Schüssel*
- Backofen
- Backpapier
- Schneidebrett*
- Messer*
- Esslöffel
Zutaten
- 120 g Haferflocken
- 2 Bananen reif
- 80 g Erdnussmus
- 160 g Apfelmus ungesüßt
- 30 g Erdnüsse
- 30 g Zartbitterschokolade
- Prise Vanille
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zermatschen. Darunter das Erdnussmus, das Apfelmus, die Vanille, das Salz und den Zimt einrühren.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
- Daraufhin die Haferflocken, die Erdnüsse und die kleingehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und unterrühren.
- Jeweils 2 gehäufte EL auf das Backpapier geben und etwas Platz zwischen den einzelnen Keksen lassen. Die Häufchen etwas mit dem Löffel plattdrücken.
- Die Kekse für 20 Minuten backen.
