Pfirsich

Kalorien

45 kcal

Energie

187 kJ

Eiweiß

1 g

Fett

+ g

Kohlenhyd.

9 g

Ballastst.

1,9 g

Kalium

190 mg

Kalzium

6 mg

Vitamin E

0,9 mg

Vitamin C

10 kcal

Der Pfirsich ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Denn bereits seit vielen Jahrhunderten finden sämtliche Bestandteile des Pfirsichbaumes, d.h. die Rinde, die Blätter, die Blüte und die Frucht selbst als Heilmittel Verwendung.

Gesundheit

  • Ein Pfirsich deckt bereits 20 Prozent des täglichen Vitamin-K-Bedarfs und kann somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
  • Im Pfirsich sind die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin enthalten, welche das Auge vor Netzhauterkrankungen schützen können. (1)
  • Laut einer Studie soll der Pfirsich sog. chemopräventive Wirkstoffe enthalten, welche eine bereits bestehende Krebserkrankung im Anfangsstadium verhindern kann, da das Verzehren bestimmter Nahrungsmittel eine Tumorbildung zurückdrängt. (2)

Abnehmen

  • Steinfrüchte wie der Pfirsich enthalten Polyphenole, die sich positiv auf Übergewicht auswiken. Zudem kann der Verzehr von Pfirsichsäften zum Gewichtsverlust beitragen.(3)

Glykämischer Index (GI) / Glykämische Last (GL)

GI und GL geben an, wie die Kohlenhydrate in einem Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Eine ausführliche Erklärung findest du hier.

GI-Wert

35

GL-Wert

3.3

Quellen:

(1) Moeller SM et al, „Associations between age-related nuclear cataract and lutein and zeaxanthin in the diet and serum in the Carotenoids in the Age-Related Eye Disease Study, an Ancillary Study of the Women’s Health Initiative“, Arch Ophthalmol, März 2008,
(2) Vizzotto M et al, „Polyphenols of selected peach and plum genotypes reduce cell viability and inhibit proliferation of breast cancer cells while not affecting normal cells“, Food Chem, Dezember 2014,
(3) Noratto G et al, „Consumption of polyphenol-rich peach and plum juice prevents risk factors for obesity-related metabolic disorders and cardiovascular disease in Zucker rats“ J Nutr Biochem, Juni 2015

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